Thursday, April 23, 2009

Pasar Segar Daging Kambing Muda - Satu Impian.



Salam Ternak ,

Hari ini di kalangan penternak khususnya Negeri Terengganu , budaya menjadikan ternakan kambing sebagai satu bidang usaha terkesan kepada kesuburan poket dan ekonomi secara komersial masih lagi kelihatan samar tanpa arah tuju yang jelas.

Menjual baka kah ? atau menjual daging segar ? atau kambing sembelihan akikah ? , atau jual susu ? ... masing-masing dengan arah tersendiri . mempunyai pandangan dan strategi pemasaran masing-masing tanpa satu arah yang jelas dan boleh dibanggakan di kalangan kita sebagai usahawan ternak untuk cetusan rasa membakar semangat untuk berjaya dalam industri ini.

Di Peringkat pasaran , kelemahan bekalan karkas kambing muda yang konsisten masih menjadi isu yang tak sudah-sudah , baik penternak individu , syarikat swasta , agensi kerajaan dan pertubuhan yang berkaitan , tanpa henti berusaha memainkan peranan agar bidang usaha ternakan kambing ini mampu memberi bekalan yang mencukupi ....

isu di sisi penternak pula ialah kemampuan membekal kambing dengan harga yang kompetatatif untuk di jual.



sebagai rujukan , Kambing Boer mampu menghasilkan sehingga 55% karkas secara keseluruhan dan boleh di jual pada usia 7-8 Bulan dengan berat badan sekitar 40Kg . tapi , berapakah harga jualan runcit yang mampu di tawarkan ? ,

bagaimana pula dengan baka lain ? kenapa pula jamnapari ? apakah justifikasinya ?

Pendapat peribadi saya melalui penelitian di kebanyakan ladang ternakan di Terengganu khususnya , nampaknya baka jamnapari menjadi pilihan , spesis baka berbulu lebat ini nampaknya menambat hati penternak disini dan menjadi pilihan jabatan verterinar untuk dibekalkan . Sebagai makluman , Baka ini tidak kurang mahal harganya . Dengan kos belian seekor penjantan jamnapari Pure yang ribu-ribu harganya akhirnya tidak akan membawa kemana...

berapakah nilai karkas yang mampu dihasilkan ? ..saya dimaklumkan oleh seorang pegawai veterinar ianya adalah disekitar 45% sahaja.

bagaimana pula dengan susunya ? Kenapa Jamnapari , tapi tidak kepada sannen ? ataupun setidak-tidaknya anglo nubian ...

saya tinggalkan persoalan di sini bagi mengakhiri celoteh santai ini . Ingatlah dan sedarlah , biarlah kita alah membeli , asalkan menang menjual . Tidak perlu di khuaturi jualan barang kita ...pasti akan dicari orang. Sebagai penternak berjiwa muda saya tetap berdiri atas konsep penternakan Membangunkan Program Biak Baka Boer Tempatan , Trading Kambing Akikah Feral dan Menjana hasil jualan susu Baka Sannen menjadi keutamaan.

biar apa jua tanggapan orang lain , pendirian saya harus di hormati. Jangan nanti Program Ternakan Kambing kita membuatkan kambing kita gemuk membesar tapi malangnya tuan punya semakin kurus melidi . Akhirnya Projek entah kemana , untungnya tidak seberapa , lalu mulalah kepala berserabut untuk melelong barang yang sedia ada.

Persoalan seterusnya dalam celoteh yang akan datang , bagaimana modal projek sebegini seharusnya benar-benar mencukupi bagi mengotakan janji yang dikata .... renung-renungkanlah !

credit to : Al-Falah Agroventures ( Gambar yang Cantik dan Menawan )

Labels:

posted by ALIFF AGROTECH @ 3:49 PM   3 Comments

Monday, April 20, 2009

Boer Local Breeding Program



Kumpulan Induk Yang Bermutu



Pejantan Red Boer ( Kalahari )




Anak Kelahiran yang bermutu terhasil
Kelahiran Kembar 3 dengan Purata berat badan 3.7kg seekor.



Anak Red Boer FB Jantan ketika Berusia 2 Minggu .
Berat ketika lahir adalah 5.1 Kg !!!


Bak Kata Pepatah : Alah membeli Menang Menjual.
Majulah Usahawan Ternakan Kambing Negara .

Pastikah anda di mana halatuju bidang usaha anda ? . Baka ? Daging atau syok sendiri melihat hasil ternakan sahaja ? . Tepuk dada , tanya akal . Kita berhak menentukannya !

Credit to : Agro Gemilang ( Boer Local Breeding Program )

posted by ALIFF AGROTECH @ 11:12 PM   0 Comments

Ibadah Akikah

HIKMAH AKIKAH

Akikah mengandungi beberapa hikmah, antaranya:

-Sebagai tanda kesyukuran kita kepada Allah kerana telah mengurniakan anak.
-Untuk mengisytiharkan kepada masyarakat umum tentang anugerah yang dikurniakan oleh Allah.
-Untuk memulakan kehidupan anak dengan perkara-perkara kebaikan.
-Mengeratkan hubungan silaturrahim antara ahli-ahli masyarakat dengan keluarga yang dikurniakan anak.
-Melahirkan rasa kegembiraan kerana mendapat zuriat yang menepati sunnah Rasulullah.

PENGERTIAN AKIKAH

Pengertian akikah ialah sembelihan binatang an'am yang dilakukan kerana menyambut kanak-kanak yang baru dilahirkan sebagai tanda kesyukuran kepada Allah.

Hukum akikah ialah sunat muakad bagi orang yang menanggung sara hidup kanak-kanak tersebut. Jika anak itu lelaki disunatkan menyembelih dua ekor kambing, manakala jika anak itu perempuan disunatkan menyembelih seekor kambing. Binatang seperti lembu, kerbau atau unta boleh dibahagikan kepada tujuh bahagian.

PERBEZAAN ANTARA KORBAN DAN AKIKAH

Terdapat beberapa perbezaan antara korban dengan akikah:

kikah tidak terikat pada masa tertentu, sedangkan korban dilakukan pada masa-masa tertentu, iaitu selepas sembahyang dan khutbah Hari Raya Aidiladha hingga 13 Zulhijah.

aging akikah boleh diberi milik kepada orang kaya manakala daging korban hanya boleh diberi kepada fakir miskin.
Akikah dilakukan sempena menyambut kelahiran anak sebagai tanda kesyukuran kepada Allah, manakala korban dilakukan kerana memperingati peristiwa pengorbanan Nabi Ibrahim dan anaknya, Ismail.

Daging korban sunat disedekahkan secara mentah, sedangkan daging akikah sunat disedekahkan setelah dimasak.

Waktu akikah adalah dari hari kelahiran kanak-kanak itu sehinggalah ia baligh. Masa yang paling afdal untuk melakukan akikah adalah pada hari ketujuh kelahiran kanak-kanak itu. Sabda Rasullullah s.a.w.:

Yang bermaksud: "Setiap bayi itu tergadai dengan akikahnya. Disembelih untuknya pada hari ketujuh dan dicukur kepalanya dan diberi nama."

Syarat-syarat akikah:

Berniat akikah ketika menyembelih.

Hendaklah binatang tersebut tidak ada cacat yang boleh mengurangkan dagingnya serta sampai umur.

CARA MELAKUKAN AKIKAH

Berdoa semasa hendak menyembelih:

Yang bermaksud: "Dengan nama Allah, Allah Maha Besar. Ya Allah, binatang ini daripada-Mu dan kembali kepada-Mu, ini akikah …" (menyebut nama anak).

-Menyembelih ketika matahari sedang naik.
-Daging akikah dimasak terlebih dahulu sebelum disedekahkan.
-Tidak mematah-matahkan tulang-tulang daripada binatang akikah, hanya mencerai-ceraikan sendi-sendinya.
-Menyedekahkan daging akikah kepada fakir miskin.
-Memasak daging akikah dengan cara gulai manis untuk dihidangkan kepada tetamu.

Perkara-perkara yang perlu dilakukan ketika menyambut kelahiran anak:

-Membaca azan di telinga sebelah kanan anak yang baru lahir.
-Membaca qamat di telinga sebelah kirinya.
-Membaca doa di kedua-dua belah telinganya, contohnya membaca surah Al-Ikhlas.
-Menyapu lelangit kanak-kanak tersebut dengan benda-benda yang manis seperti buah tamar atau pisang.
-Menamakan kanak-kanak tersebut dengan nama-nama yang baik pada hari ketujuh kelahirannya.
-Mengadakan jamuan dan doa kesyukuran sempena kelahirannya.
-Mencukur rambut kanak-kanak tersebut selepas menyembelih akikah untuknya.
-Memberi sedekah emas atau perak seberat rambut kanak-kanak yang dicukur itu ataua wang yang sama nilai dengan emas atau perak tersebut.
-Menyedekahkan daging akikah kepada fakir miskin.


IBADAH KORBAN


Definisi korban

Qurban ialah penyembelihan binatang qurban yang dilakukan pada Hari Raya Haji (selepas solat 'Idil Adhha) dan hari-hari Tasyriq iaitu ,11,12 dan 13 Zulhijjah kerana beribadah kepada Allah s.w.t. , iaitu sebagai menghidupkan syariat Nabi Allah Ibrahim a.s. yang kemudiannya disyariatkan kepada Nabi Muhammad s.a.w.

Dalil tentang ibadah Qurban

Firman Allah s.w.t. yang bermaksud:

"Dan telah Kami jadikan unta-unta itu sebahagian daripada syi'ar Allah, kamu memperolehi kebaikan yang banyak daripadanya, maka sebutlah nama Allah ketika kamu menyembelihnya dalam keadaan berdiri (dan telah diikat). Kemudian apabila telah roboh (mati), maka makanlah sebahagiannya dan beri makanlah orang yang rela dengan apa yang ada padanya (yang tidak meminta-minta) dan orang yang meminta. Demikianlah Kami telah menundukkan unta-unta itu kepada kamu, mudah-mudahan kamu bersyukur."(surah al-Haj:36)

Dari Aisyah r.a Nabi Muhammad s.a.w. telah bersabda yang bermaksud:

"Tiada suatu amalan yang dilakukan oleh manusia pada Hari Raya Qurban, yang lebih dicintai Allah selain daripada menyembelih haiwan qurban. Sesungguhnya haiwan qurban itu pada hari kiamat kelak akan datang berserta dengan tanduk-tanduknya, bulu-bulunya dan kuku-kukunya, dan sesungguhnya sebelum darah qurban itu menyentuh tanah, ia (pahalanya) telah diterima disisi Allah, maka beruntunglah kamu semua dengan (pahala) qurban itu."

(Riwayat al-Tarmuzi, Ibnu Majah dan al-Hakim)


Hukum Ibadah Qurban

Hukumnya Sunnat Muakkad(Sunnat yang dikuatkan) atas orang yang memenuhi syarat-syarat seperti berikut:

1- Islam
2- Merdeka (Bukan hamba)
3- Baligh lagi berakal
4- Mampu untuk berqurban


Fadhilat/Kelebihan Ibadah Qurban

1- Menghidupkan sunnah Nabi Allah Ibrahim a.s.
2- Mendidik jiwa kearah takwa dan mendekatkan diri kepada Allah s.w.t.
3- Mengikis sifat tamak dan mewujudkan sifat murah hati mahu berbelanja harta kejalan Allah s.w.t.
4- Menghapuskan dosa dan mengharap keredhaan Allah s.w.t.
5- Menjalinkan hubungan kasih sayang sesama manusia terutama antara golongan berada dengan golongan yang kurang bernasib baik.
6- Akan memperolehi kenderaan atau tunggangan ketika meniti titian al-Sirat al-Mustaqim diakhirat kelak. Sabda Nabi Muhammad s.a.w. yang bermaksud:"Muliakanlah qurban kamu kerana ia menjadi tunggangan kamu dititian pada hari kiamat."
7- Syarat untuk melakukan Ibadah Qurban secara jamaah (beramai2).

Pengurusan hendaklah dilakukan dengan betul, dengan penuh amanah dan tanggungjawab.
Harga yang dikenakan hendaklah dinyatakan termasuk kos pengurusan (Penyembelihan, kenderaan, upah menyembelih, melapah dan sebagainya jika memerlukan upah).
Hendaklah diadakan aqad atau ijab dan qabul antara orang yang melakukan qurban atau aqiqah dengan pihak pelaksana (AJK Qurban/ Aqiqah atau AJK Masjid/ Surau/ Badan Kebajikan/ Orang perseorangan).


Persoalan tentang Ibadah Qurban.


Adakah daging qurban yang kita buat untuk si mati contohnya bapa yg telah meninggal, kena disedekahkan kesemuanya atau boleh diambil sebahagiannya?


Berqurban atas nama orang lain menurut mazhab Syafi'i mengatakan tidak sah tanpa keizinan orang tersebut, demikian atas nama orang yang telah meninggal tidak sah bila tanpa dasar wasiat. Ulama Maliki mengatakan makruh berqurban atas nama orang lain. Ulama Hanafi dan Hanbali mengatakan sah saja.

“Kamu makan, kamu berikan kepada yang lain dan kamu simpan” - [Hadith riwayat al-Bukhaari].Pada dasarnya, 1/3 simpan, 1/3 makan dan 1/3 sedekah.



Bolehkan daging Qurban dijual?

Haram hukumnya menjual daging Qurban, ia hendaklah disedekahkan!

Daripada saidina `Ali bin Abi Talib r.a, katanya:

”Rasulullah s.a.w. telah memerintahkan aku menyembelih unta-untanya (sembelihan ketika haji). Baginda memerintahkan agar aku mensedekahkan daging, kulit dan apa yang menutupi belakang unta-unta itu (seperti pelana dan seumpamanya). Baginda juga memerintahkan agar aku tidak memberikan kepada al-Jazzar (penyembelih dan pelapah) sedikit pun darinya.”

(Riwayat al-Bukhari hadith ke-1716, Muslim, hadith ke-1317)


Siapakah yang layak menerima daging korban?

Orang yang bekorban berhak mendapatkan 1/3 dari daging korbannya, Fakir Miskin dan orang - orang Islam yang lain.


Apakah daging yang diniatkan qurban boleh dimakan oleh tuan punya yang melakukannya?

Daging qurban halal dimakan atau dimiliki oleh orang yang berqurban bahkan sunat ia mengambil satu pertiga. Akan tetapi daging “qurban wajib” atau daging “qurban nazar” haram dimakan oleh orang yang bernazar. Ini berdasarkan firman Allah S.W.T. dalam - Surah Al-Hajj, ayat 28 .
Daging qurban, sunat dimakan oleh orang yang berqurban selebihnya disedekahkan kepada fakir miskin dalam keadaan mentah.


Boleh atau tidak Rusa dijadikan ibadat sembelihan qurban? Berapakah bahagiannya?

Binatang sembelihan qurban ialah unta, lembu, kerbau, kambing dan biri-biri. Tidak sah qurban yang selainnya.


Berapa bilangan (ekor/bahagian) haiwan ibadah qurban yang di galakkan?

Bagi setiap seekor lembu, unta atau kerbau itu boleh dibahagi kepada 7 bahagian. Bahgian paling sedikit yang harus dalakukan oleh seseorang itu adalah satu bahagian dan tiada batasan untuk bilangan paling banyak. Seseorang muslim itu boleh melaksanakan ibadah qurban ini sebanyak mungkin mengikut kemampuannya. Adapun bagi kambing pula, bagi seekor kambing tidak boleh dibahagi mengikut bahagian seperti lembu. Maka bagi setiap kambing itu adalah untuk seorang muslim sahaja.


Bolehkah daging qorban diberikan kepada bukan Islam dan apa hukumnya org kafir memberi bantuan/ derma untuk ibadah qorban. Adakah kita boleh menerima sumbangan mereka itu ?

Tidak harus memberi makan daging qurban dan aqiqah kepada orang kafir sama ada daging qurban wajib dan aqiqah wajib ataupun sunat. - Fatwa Negeri Selangor (Sel P.U 12) . Org kafir tidak diwajibkan melaksanakn ibadah qorban. Sumbangan yang diberikan tidak dikira sebagai ibadah qorban.


Apakah hukum mewakilkan ibadah qorban kepada org lain? NGO misalnya?

Hukum wakalah adalah harus dengan syarat-syarat seperti berikut :

i. Lafaz wakalah hendaklah secara soreh (jelas) atau kinayah (kiasan)
ii. Hendaklah mendapat izin dari muwakkil (org yg meminta utk diwakilkan)
iii. Muwakkil wajib melafzkan tawkil sama ada secara soreh atau kinayah kepada wakil yang dilantik untuk menguruskan qurban tersebut.

Secara menyerahkan tanggungan dengan berkata:

"Saya meletakkan atas tanggungan tuan untuk menghasilkan penyembelihan qurban untuk ku."

(PERINGATAN: Jika penerima tidak dapat menyempurnakan tanggungjawab yang diterima, boleh diserahkan kepada orang lain untuk menyempurnakan penyembelihan untuk orang-orang yang berakad tadi).

posted by ALIFF AGROTECH @ 11:11 PM   1 Comments

Saturday, April 18, 2009

Persatuan Penternak Kambing Malaysia (PPKM)



TUJUAN DAN MATLAMAT PPKM

Menghimpun dan menggabungkan semua penternak kambing seluruh Malaysia.

Mencari kaedah dan jalan yang terbaik membantu ahli bagi mendapatkan bekalan makanan dan memastikan harga makanan ternakan kambing dan ubat-ubatan lebih ekonomik dan terkawal.

Menjadikan tempat ahli merujuk masalah yang dihadapi dalam penternakan kambing.

Mendapatkan ahli teknologi dan maklumat penternakan kambing.

Mengadakan sistem pemasaran hasil ternakan kambing dengan lebih sistematik dan terancang & mengujudkan pusat pemasaran setempat disetiap negeri di seluruh negara.

Jambatan penghubung di antara ahli dan semua agensi yang berkaitan dengan penternakan di Malaysia.

Menjalinkan kerjasama diantara persatuan ternakan dalam dan luar negara.

Meningkatkan pengeluaran hasil ternakan kambing sekaligus mengurangkan kebergantungan terhadap pengimportan kambing dari luar negara.

Melahirkan lebih ramai usahawan ternakan kambing.


****


Dapatkan borang di SINI dan hantarkannya di ke email admin.ppkm@gmail.com. Dan. Jika terdapat sebarang pertanyaan atau kemusykilan sila ujarkan ke http://kambing-ppkm.blogspot.com/

Labels:

posted by ALIFF AGROTECH @ 12:36 PM   0 Comments

Susu Kambing & Sunnah Rasulullah

Surah Al Nahl, ayat 66: Dan sesungguhnya pada binatang-binatang ternak itu, kamu beroleh pelajaran yang mendatangkan iktibar. Kami beri minum kepada kamu daripada apa yang terbit dari dalam perutnya, yang lahir dari antara hampas makanan dengan darah; (iaitu) susu yang bersih, yang mudah diminum, lagi sedap rasanya bagi orang-orang yang meminumnya.


Artikel di bawah ini adalah petikan, olahan & gubahan saya semula ke dalam Bahasa Melayu untuk disesuaikan dengan masyarakat Malaysia. Ini merupakan inisiatif saya, yang mana difikirkan penting untuk dikongsikan. Namun, untuk membaca artikel asal, sila layari http://www.rediesh.com/untuk-pengetahuan-anda/susu-kambing-sunnah-rasulullah-yang-telah-dilupakan yang bertajuk, "Susu Kambing, Sunnah Rasulullah yang Telah Dilupakan". Ditulis oleh Muslimah, 31 Oktober 2007.


***********

Susu kambing adalah minuman yang lebih berzat berbanding dengan susu lembu. Seringkali terdapat pelbagai rungutan tentang kesihatan yang kedengaran akibat meminum susu lembu. Di antara gangguan kesihatan akibat kerap meminum susu lembu ialah kegemukan, asma, infeksi paru-paru, alergi dan tuberkulosis.

Oleh itu, susu kambing dapat menjadi alternatif bagi peminum susu yang mempunyai alergi terhadap susu lembu. Ini kerana, mungkin terdapat hikmahnya terdapat riwayat-riwayat sahih tentang kehidupan Nabi Muhammad SAW dan sahabat-sahabatnya, yang kita temui kisah mereka meminum susu kambing, dan bukan susu lembu!

Namun manfaat susu kambing sayangnya, masih belum disedari oleh kebanyakan kaum muslimin. Malahan, kita digalakkan untuk mempraktikan atau meneladani seluruh sikap dan perilaku sehari-hari Rasulullah termasuk kebiasaan makan dan minumnya.

Diantaranya ialah minuman Rasulullah SAW, adalah susu kambing segar. Susu tersebut akan terus diminum sesudah diperah dari ambing kambing. (Kisah dari Abdullah bin Masud pada masa remaja saat dia menggembalakan kambing milik Uqbah bin Muaith).

Namun, berapa peratus muslim di seluruh dunia ini yang punya kebiasaan meminum susu kambing? Atau lebih spesifik lagi ialah berapa peratus kaum muslimin di dunia ini yang tahu akan manfaat susu kambing? (Manfaat susu kambing sila BACA)

Namun dari data yang ada, menunjukkan susu kambing yang paling produktif dikeluarkan (dalam kg susu/ekor/tahun) adalah di negara Eropah iaitu Perancis (400), Rusia (125), Sepanyol (121), Itali (115), dan Rom (78). Di negara-negara muslim pula seperti Azebaijan (47), Iraq (35), Sudan (31), Turki (30), Pakistan (17) dan Indonesia (15). Namun, bagaimana produktiviti susu kambing di Malaysia?

Pada dasarnya, meminum susu ternakan digalakkan kerana ia berpotensi sebagai sumber protein dan kalsium yang sangat penting untuk kesihatan. Oleh itu, kerap kali doktor dan pakar kesihatan menganjurkan kita dan kanak-kanak untuk meminum susu setiap hari. Namun meminum susu segar bukan kebiasaan orang Melayu. Pelbagai alasan yang diberikan untuk menidakkan penolakan mereka meminum susu segar. Terutama, apabila ia berkaitan dengan kambing.

Namun, seorang ahli kesihatan yang mengkaji pengaruh pola makanan terhadap kesihatan dan proses jangkitan dan menyembuhkan berbagai jenis penyakit, Norman W. Walker, telah membuktikan bahawa susu, adalah bahan makanan yang paling banyak menimbulkan lendir di dalam tubuh manusia kecuali susu kambing segar. Beliau juga mendapati bahawa susu yang paling sesuai untuk dikonsumi (diminum) manusia, (selain bayi yang menyusu ibu) adalah susu kambing segar!

Allah SWT telah berfirman bahawa "susu adalah minuman yang disediakanNya bagi manusia" (QS. 16: 66, 23: 21). Allah juga menyebutkan bahawa :minuman susu itu mudah ditelan oleh manusia". Dalam istilah ilmu gizi & kesihatan, tentunya "mudah ditelan" ini bermaksud mempunyai erti fisiologi yang baik untuk kesihatan manusia.

Credit to : "esis_rie™" ( casserose. )

Labels:

posted by ALIFF AGROTECH @ 11:59 AM   0 Comments